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抛砖引玉?不!给他来个大的(抛砖引玉?不!给他来个大的(第22页)何止是听过呀?昨天还喷过自己呢!不过这也算赶巧,他原本还想着多学一些红案菜品,把名气打出去,再顺势邀请唐杰过来探店呢,没想到今天倒是在入住的星悦酒店撞上本人了。先做些s-级的菜品抛砖引玉?不!宋砚很快否定了这个想法。既然已经能做出s级的文思豆腐了,那就一次性给那家伙憋个大的。宋砚掏出手机,给杨光发了条消息,然后又看向周福,“周经理,麻烦你去杨家酒楼找杨光,他会给你一些我要用到的食材和配料,你帮我带回来。”周福目露了然之色,“原来宋先生您是杨家酒楼的,怪不得手艺这么好。”将宋砚送进后厨,并叮嘱几名帮厨听宋砚的安排后,周福很快离开。丁阳看着那些原本跟自己混的帮厨全部倒戈,心里的不满达到了顶点。他在这家酒店干了快两年了,后厨也一直是他一个人说了算。结果今天这姓周的经理带着一个外人进来,三两句话就把他的帮厨抽走了一半,连问都没问他一句。更让他上火的是那几个帮厨跑得比兔子还快,屁股都没在凳子上多留一秒钟,像是终于找到了更好的靠山似的。“喂!你们什么意思呀?我这边的活都还没干完呢,全跑去他那边?”丁阳的话虽然是对着那些帮工说的,但目光却直勾勾地盯着宋砚。宋砚其实也用不了这么多人,也懒得跟这个主厨起争执,于是从身后的四人里面分出两个,让他们去帮丁阳。随后,他又扫了一圈冰箱和储物柜,把需要的食材在心里过了一遍。目前拟定的菜品有两道,一道是文思豆腐,一道是麻婆豆腐。这两样菜品的食材都是从杨家酒楼带过来的,不用从酒店的后厨找。那就再做个宫保鸡丁、酱爆肉丁、鱼香肉丝,还有三丁包和五丁包吧。决定好之后,宋砚让那两名帮厨帮忙准备食材,自己则开始和面。他没敢让帮厨参与过多,顶多让这俩人帮忙洗洗菜,然后把菜往案边放好,切丁之类的活还是自己来比较好。宋砚这边慢条斯理地和面、醒面,切丁腌制,每一步都做得不慌不忙。相比之下,丁阳就快很多了。西餐出餐速度本来就比中餐快很多,加上他动手早,而且还把大部分备菜切配的活都指挥给了两名帮厨,自己只负责最后的煎炒和摆盘。四道菜很快全部做好装盘,一碟焗蜗牛,一碟蒜香黄油焗大虾,一份奶油蘑菇意面,还有一碗海鲜浓汤。丁阳小心翼翼地把托盘端起来,挺直腰板,故意在宋砚面前转了一圈,然后才大步走出了后厨。不过宋砚倒是趁着这个机会,将他做的4道菜全部鉴定了一遍。b级左右,其实还不错,至少在一家不以菜品为主的酒店里够用了。
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