汉代主要流行的蔬菜被称为五菜，这五菜分别是葵、韭、藿、薤（xiè）、葱。葵是冬苋菜，韭就是韭菜，藿是大豆，薤是是薤白，葱就是大葱、小葱。这个时节可以招待客人的，也就是韭菜了，但春韭才是上品，到了晚夏，就不甚鲜嫩了。东汉后期开始流行菘菜——也就是后世之中最常见的白菜，所以李承选了菘菜。

“菘菜选了新鲜的，用水汆烫而熟，再加上羊肉肥膘熬制出来的羊油，粗盐几颗，一拌就端上桌，”李承笑道，“菘菜性温，又能安神，清肺热、养胃津、净肠胃，实在是养生佳品。”

“有诗云：青青畦半亩，满眼绿菘鲜。寒露百蔬淡，珍蔬腴咀天。如今虽然不到寒露，菘菜却也是足够鲜美了。请诸君享用！”

今日让廖立等人吃惊的事情一件接着一件，这会子李承居然出口就成诗，“这诗之前从未听过，莫非，是李郎君所作？”

李承面不改色，穿越人士不抄文，这都说不过去吧？“小子偶尔所得，乡野把戏，还请太守赐教。”

习珍先是尝了尝那碗雪白如玉的羊汤，膻味极少，又夹杂了一些辛辣之气，并有其余香料的味道，“味道极好，是如何做的？李郎君，这是加了何物？”他有些犹豫，“似乎并非胡椒？”

他是一个很温和的人，生怕说错了于是马上又添了一句：“珍也极少尝过胡椒，故此难以分辨，若是有误，请李郎君不要计较。”

“无妨，无妨！羊汤里头加了茱萸和姜”李承解释道，“和一些韭菜酱汁，”茱萸和姜是辣椒传入中国前，国人获取辣味的关键两样东西，哦，当然，还有胡椒，但是不好意思，李承家里，就算是加上了梁老丈家里，也是一定吃不起胡椒的，没听见习珍自己也说偶尔一尝吗？

“先把羊肉剁成小块，用热水煮沸，随即用清水漂洗，再用大火烧开，并加入茱萸和姜，如此能去一些膻味，小火慢炖一个时辰，”李承解释了一番羊汤的做法，从梁老丈讹诈来的羊，不够肥，只能拿来炖煮羊汤了，“如此就能端上桌了，只是还缺了一位酒，若是能加一些酒进去，味道会更好。”

“如此就已经极为美味了！”廖化稀里呼噜一下子将羊汤喝完，又把碗里的羊肉一扫而空，胡子上都挂满了肉碎，赞许的长叹一口气，很是满意这个味道。

“极好，有天然之色，”廖立捻须赞许的点了点头，又吟诵了一番，“佐饭极佳！”

如此一番小宴，可以说是宾主尽欢，李承经文上不太通，但是好歹母亲教导的那些都能记住，这复诵的能力委实不弱，几个人讨论的极为热烈，可以说是宾主尽欢，在座的人，除却梁老丈完全听不懂之外，其余的人看着谈笑自若的李承，油然而生了一个想法：

“村有遗贤，李家郎君有些才学在身上的！”只是不知道，这李承所学的知识，却是从何处学来的？

“味道极好！我从未喝过如此味道的羊汤，你且再帮我盛来一碗，如何？”他朝着身边站着的薛四娘咧嘴一笑，吓得薛四娘哆嗦一下，也不敢答话，忙捧着碗下去了。

“如今乃是禁酒，任何人都不得酿造、出售，故此李郎君想要酒，就不能了，”廖化嘿嘿一笑，“今个儿我就当做没听见，”

他转过头对着习珍惊奇说道：“没想到李郎君也会易牙之术！”廖化又朝着那鸡肉发动了进攻，没想到也是鲜美异常，“却不知道花了多少盐？”

“盐实属金贵，如何用得起太多？无非是调味罢了，”李承刚吃了一口饭，连忙咀嚼了几下，咽下去，得，这一次饭却也是没必要正经吃了，“故此用了一些茱萸，这鸡肉也是清淡、以鸡的本味为主。”

众人又尝了尝那碟毫不起眼的青菜，竟然也是爽脆鲜嫩，油润清淡，“原来是菘菜！”习珍笑道，这一次是真的惊奇了，居然第一次吃到了油汪汪的蔬菜。