“太太，您要少吃一点。”司露微道，“慢慢来，免得不消化。”

“那再吃半碗。”徐太太笑，有点不好意思。

小丫鬟去盛。

哪怕是在旁边看，也未必学得会精髓。

司露微的舅公是伺候宫廷娘娘和皇帝、皇子公主们的，手艺精巧，做出来的东西，每一样滋味都能发挥到极致，却又不会相互冲突。

他是一点点教过司露微的，司露微也学得很好。

她忙活了三个小时，做出了一大盘酸水粉。

闻着有米的清香，又有点酸味，徐太太食欲微起。

一听到她说酸水粉，她就情不自禁有了点食欲。

“你这孩子！”徐太太笑道，“只有你想得到！”

司露微笑了笑，下厨房去忙活了。

她虽然不是徐家的私厨，但拿徐太太的月例，跟她的厨娘也差不多。

酸水粉说起来很简单，但做起来不是那么回事。

她还是反胃，但是又相信司露微的手艺，就用力吸气，然后往嘴巴里塞了一口。

米粉凉滑，入口稍微用力就往喉间滑，没什么阻碍。

徐太太这几天觉得食欲低，食物难以下咽，此刻却异常顺利。

两口下肚，胃就活泛了起来。

她不知不觉吃完了一碗，道：“还有吗？”

首先要浸泡大米，加入酒糟。

然后把浸泡好的大米自己磨成米浆。

米浆在热锅上烫，很快就成了薄薄一层，再切成丝，拌上香醋和各色调料，清凉爽口。

大米本质有点清甜，加上酒糟的甜酸，再有香醋的清酸，又甜又香又带点酸口，还能算主食，对盛夏没胃口的人来说，是最好的食物了。

厨艺这东西，要言传身教。